Descripción
El totopo mexicano es un producto a base de trozos de tortilla de maíz nixtamalizada, deshidratada y frita, hasta obtener una textura crujiente.
El totopo es utilizado para acompañar pastas como frijoles, guacamoles o diversas salsas. También se utiliza para la elaboración de Chilaquiles y Nachos.
Se le conoce coloquialmente como Nachos, aunque este término corresponde a un platillo preparado con Totopos cubiertos con queso, nata, y otros ingredientes como guacamole, carne, etc.
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