Descripción
Los chiles anchos son la versión seca del chile poblano, originarios de Puebla, México. El chile ancho tiene un sabor intenso y ahumado que recuerda a las suaves notas del chile, con un toque dulce y picante. El chile ancho es un ingrediente altamente refinado y versátil que realza muchos platillos mexicanos. Se puede mezclar seco o rehidratar agregando agua hirviendo después de retirar el tallo y las semillas.
